Jangan khawatir, karena ada beberapa rekomendasi resep terong balado yang tentunya lezat, ala rumah makan Padang. Resep Terong Balado Ala Rumah Makan Padang. Berikut beberapa resep yang bisa kamu coba buat di rumah: 1. Sambal Terong Balado Bahan-bahan: 2 buah terong ungu. 4 siung bawang putih. 3 siung bawang merah. 10 Cabai merah keriting. 1Cuci bersih cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih, lalu rebus. Setelah direbus, ulek kasar. Panaskan wajan dan beri sedikit minyak goreng. Masukkan sambal yang sudah di ulek kasar. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa dan sajikan. Demikian cara membuat sambal ijo Padang atau sambal lado mudo. Jika kurang pedas, lebihkan cili merah. Jika nak lebih pedas, banyakkan jumlah cili padi. 2. Masukkan belacan, air asam jawa pekat, hirisan limau kasturi dan jus perahan limau kasturi. 3. Tambahkan juga gula dan sedikit garam kasar. Kisar sekejap-sekejap (on-off-on-off) jangan sampai lumat. 4.
Resep sambal roa. Bahan. 200 gram cabai keriting; 20 gram bawang merah; 10 gram bawang putih; 5 gram terasi; 10 gram gula pasir; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 300 gram ikan roa asap, suir; Kaldu ayam bubuk secukupnya; Cara membuat sambal roa. 1. Haluskan semua bahan kecuali serai dan daun jeruk. 2.